家庭凉皮最简单的做法有哪些?料汁该怎么调?

博伟 2020-07-22 16:15:46

疫情期间,大家都居家隔离,然后就出了很多的美食家!凉皮,馒头,蛋糕等等,今天,小编就来教大家在家怎么做凉皮。

家庭凉皮最简单的做法有哪些?料汁该怎么调?

身为一个地地道道的重庆人,对于面粉我以前的认知就是馒头,包子。觉得做面食是一件很难的事情,毕竟吃了多年的米饭,已经习惯了。最近火爆全网的凉皮居然要洗面,太麻烦了,对于我这种懒人来说,不洗面的凉皮才是最简单的。


懒人凉皮


1、准备一个大碗,加入半碗面粉(我用的高筋面粉),然后分多次加水进去搅拌


2、期间加入一勺食盐,搅拌至面糊顺滑,无颗粒,用保鲜膜包裹醒面30分钟


3、醒面过程中准备配料,家里有什么就可以加什么以下举例说明


假如你有一根黄瓜,那就切黄瓜丝备用


假如你有一根胡萝卜,那就切胡萝卜丝备用


假如你有豆芽,那就把豆芽洗净后焯熟备用

家庭凉皮最简单的做法有哪些?料汁该怎么调?

4、葱切小段备用,大蒜切末制作蒜水,把大蒜末放在空碗中,加入一勺盐,清水。


5、一般家中都没有专业的晾凉皮的工具,可以用家里的不锈钢碗来制作哦


6、锅内烧水,不锈钢碗涂抹熟油,然后在倒入一小勺面糊,放入锅内,盖上锅盖。蒸2分钟左右就能到看面皮起大泡了。拿出不锈钢碗放在凉水中,凉皮表层涂抹熟油。手指粘上一点凉水揭下凉皮。


7、好吃的凉皮制作过程就是这样了。然后把制作好的 凉皮切长条,放入盘中。加入准备好的配菜,黄瓜丝,胡萝卜丝,葱花,大蒜水,生抽,醋,盐一点点,老干妈一勺,没有老干妈就用自制的辣椒油。不输外面卖的凉皮就完成了。


其中的配菜和调料根据自己家里的材料制作就行了。是不是非常简单呢?火爆全网的凉皮就是这样简单,不过由于没有洗面,所以就不会有面筋了。口感非常棒。


如果你家里有面粉,那你就试试吧!比电饭锅蛋糕简单100倍哦,零失败的凉皮做法,本人已经连续做了两天凉皮了,好吃到停不下来哦。


来源:生活芝味

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