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佛山特产美食有哪些?佛山美食大全

佛山特产有西樵大饼、盲公饼、大良磞砂、盐步秋茄等,下面我们来详细了解下佛山特产美食有哪些。


佛山特产美食有哪些?佛山美食大全


佛山柱候鸡(系列产品:柱候鸭、柱候鹅等)———名饮食店“三品楼”因擅制作此类品种而名动一时,可惜逃不过关门的厄运。


西樵大饼———其特点是松软、香甜,入口松化。是佛山第一旅游圣地西樵山的名牌产品。


平洲福肉饼———相信佛山很少人知道有这个特产。其实它出现的时间比盲公饼要早,一直是家庭和小作坊式制作,与中山的杏仁饼相似。


九江煎堆———与龙江煎堆一起一直是年宵食品的名角,在广州和珠三角,名声比盲公饼还要响。可惜随着时代的变迁,尽管多方面已有所改良,但也逐渐远离人们的注视。


佛山盲公饼———始见于清朝嘉庆年间,距今有一百六十多年历史。属米制饼类,当时一盲人因际遇创出而得名盲公饼,现由一厂家获得产品专利独家生产。开发已具一定程度,是佛山旅游产品货架上必备的货品。知名度高,但难当主角。


酝扎猪蹄(佛山扎蹄)———流传一百多年,以老字号得心斋制作为佳品。在佛山菜系品种中,因接近北方口味算是另类,也因此外地人也较受落。建议象肇庆裹蒸那样加以推广,相信还有不少的发展空间。


龙江煎堆———与九江这二个地域相连的地方,却产出二种不同的同名产品,并且叮当码头,各有“寻芳客”,内里相信还有不少故事待人们发掘。二种煎堆并称二大流派,际遇也几乎一样。


大良磞砂———同样有相当知名度,与盲公饼、西樵大饼一起可称三大佛山“手信”特产。


南海麻奢狗肉———用干迫烹制,加以特殊的酱料调配,突出猪肉的香味。在局部范围知名度甚高,有广州及港澳食客专门驱车前往品尝,开有专门小店10来间,生意火红。


高明横江狗肉———以特殊方法炆制,突出原汁原味。位于高明与新兴交界之地,也有不少外地食客前往品尝,及至肇庆、高要、新兴以此名招揽生意,在产地有7、8间家庭式店铺,但各店口味差异较大。


海天豉油———不用多说,是佛山特产中开发得最好、最成功的产品之一,已集团化经营并开发出多个系列产品,在全国不少地方已享有名声。


盐步秋茄———近年常登上穗禅饮食店的大雅之堂,其实早已盛名,在粤菜材料介绍上有专门说明。在产地当地人称之为金手指,有青皮、粗不及中指、长6至8寸、钩尾、柔软、头尾弯接不折等特征。据传,仅二亩地所产为之皆品。


官窑石碣西瓜———在佛山相信甚少人知,但老广州人却家喻户晓。以前,在广州骑着大书架红棉牌单车,两边挂个大箩卖西瓜的,十之八九就是石碣西瓜,它是西瓜精品的代名词。石碣村就在南国桃园一带,种西瓜已有几百年历史,是合水西瓜的太公辈。


九江双蒸酒———香港的广告唱到街知巷闻,是酒类中的万宝路。


佛山秋色———明代永乐年间(1403年~1425年)就已经出现,是佛山最响亮的名片之一。


平洲金丝柚———因产量低,一种相信已被人遗忘的特产,果仅拳头大小,皮薄、无渣、无核、汁多、肉爽、酸甜适中。


平洲石硖龙眼———有一年一外地果贩到平洲石硖村卖正宗石硖龙眼,被当地人带到老果树下,说得此人无地自容,现在不少打正宗石硖龙眼的,但真正嫡传子孙不足2000斤。


高明合水西瓜———多年前每当盛夏,广州、佛山的空地上几乎都堆满打着合水招牌的西瓜,甚至因小贩的么喝牌写上“合水西瓜,红过张国荣”而登上《羊城晚报》头版。但现在因地土未能休养生息而严重酸化,这一特产已几乎“灭绝”。


需要购买佛山特产的用户可先了解佛山有什么特产,做好当地美食了解。

来源:好 口 特 产 网

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